L'acido formico può essere usato nel cibo? (Acido formico di grado alimentare)

Cos'è l'acido formico CAS 64-18-6?

Formico acido (in latino:Acidum formicum)è anche chiamato acido metanoico o acido carbossilico idrogeno. Insieme agli acidi butirici e acetici, appartiene al gruppo di acidi carbossilici, che sono i composti chimici organici più semplici formati da idrocarburi noti alle persone.

Qual è il grado di acido formico?

• Grado tecnico (85-90%)
• Grado agricolo
• Grado alimentare (tipicamente diluito)
• High - Purity/Laboratory Grade (94-99%)

L'acido formico può essere usato nel cibo?

Acido formico di grado alimentareè un conservante nel settore alimentare con la designazione E236. Viene utilizzato a basse concentrazioni per prevenire la crescita dei funghi e per estendere la durata di conservazione di prodotti come marinate, succhi, sottaceti, pesce affumicato o puree di verdure e frutta. Supporta anche la fermentazione nella vinificazione. Quando l'acido formico viene aggiunto al formaggio, inibisce la crescita dei batteri, ma regola anche l'acidità.

Acido formico in vendita

ACI formica di grado alimentare

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