La triacetina additiva alimentare (CAS 102-76-1) è sicura da mangiare?
Triacetina E1518è approvato come additivo alimentare. Può essere usato come solvente, plastificante e adiuvante aromatizzato. Ad esempio, nella pasticceria, aiuta a prevenire la cristallizzazione degli zuccheri e offre ai prodotti una consistenza liscia.
La sua elevata potenza di solvibilità e bassa volatilità rendono la triacetina un buon solvente e fissativo per molti sapori e fragranze. Uno dei suoi usi principali è come plastificante nella gomma da masticare. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha affermato la triacetina come generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) per l'uso nel cibo umano.
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Quali alimenti contengono triacetina?
La triacetina additiva alimentare (CAS 102-76-1) viene aggiunta a vari alimenti trasformati tra cui prodotti da forno, miscele di budini, gelatine, marmellate, glasse, ripieni, gomma da masticare, cioccolato, creme per caffè non caseari e patate alla maschera istantanea. Si trova anche in bevande alcoliche e non alcoliche e utilizzato in altre basi di bevande.
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