Cos'è l'acido propanoico CAS 79-09-4?
L'acido propanoico è un acido grasso a catena corta-con la formula chimica C₃H₆O₂. È un liquido limpido, oleoso con un odore pungente, comunemente descritto come rancido o acido. Nomi alternativi per l'acido propanoico includono acido propionico e acido etilformico.
- Struttura molecolare: CH₃CH₂COOH
- Colore: incolore
- Odore: forte, simile all'aceto-
L'acido propionico (CAS 79-09-4) è sicuro per l'uomo?
Quando è sicuro (additivo alimentare):
La soluzione di acido propionico, etichettata E280, è considerata GRAS (generalmente riconosciuta come sicura) dalla FDA per la conservazione degli alimenti in piccole-dosi. Inibisce la muffa nei prodotti da forno, nei latticini e nei mangimi per animali ed è sicuro a livelli di consumo normali. Inoltre, è un acido grasso naturale e un metabolita nei processi biologici.
Quando pericoloso (concentrato)
Sebbene sia sicura negli alimenti, la soluzione concentrata di acido propionico è corrosiva-La soluzione di acido propionico provoca gravi ustioni alla pelle e al contatto con gli occhi. I suoi vapori irritano il sistema respiratorio, provocando tosse o mancanza di respiro. Ingerirlo può provocare ustioni chimiche in bocca, gola e tratto digestivo, comportando rischi in scenari professionali.
Informazioni sulla sicurezza:
- L'acido propionico è irritante e può causare bruciore e arrossamento a contatto con la pelle. Evitare il contatto diretto con la pelle.
- L'inalazione di vapori di acido propionico può irritare le vie respiratorie; è necessaria una buona ventilazione.
- L'acido propionico è infiammabile e deve essere tenuto lontano da fiamme libere e temperature elevate. Conservare in un luogo fresco e ben-ventilato.
- Quando si maneggia l'acido propionico, indossare dispositivi di protezione adeguati come guanti e occhiali protettivi. Prestare attenzione durante la manipolazione.
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