Qual è il nome comune dell'acido propanoico?
Il nome comune e ampiamente utilizzato per l'acido propanoico èacido propionico. Il termine "propionico" deriva dalle parole grecheprotos(primo) epión(grasso), poiché era uno degli acidi grassi più piccoli conosciuti per formare saponi (sali). Nella maggior parte dei contesti commerciali, industriali e alimentari, viene indicato come acido propionico. Il suo nome IUPAC, acido propanoico, è più diffuso nella letteratura scientifica formale e nell'istruzione per allinearsi alle convenzioni di denominazione sistematiche.
Proprietà chimiche dell'acido propanoico
- Formula molecolare: C₃H₆O₂
- Peso Molecolare: 74,08 g/mol
- Densità: 0,993 g/cm³ (a 20 gradi)
- Punto di ebollizione: 141 gradi
- Punto di fusione: -20,7 gradi
- Aspetto: Liquido oleoso, limpido e incolore
- Indice di rifrazione: 1.387 (a 20 gradi)
L'acido propanoico è noto per la sua volatilità e il forte odore, che lo rendono facile da rilevare anche a basse concentrazioni. Presenta anche il tipico comportamento dell'acido carbossilico, partecipando a reazioni come l'esterificazione e l'idrogenazione.
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