Qual è la purezza dell'acido acetico CAS 64-19-7 per uso alimentare?

Qual è la purezza dell'acido acetico CAS 64-19-7 per uso alimentare?

CAS 64-19-7 Acido acetico glaciale (grado alimentare)è un liquido incolore, volatile, con odore pungente. È composto principalmente da acido acetico (CH₃COOH) con un'elevata purezza di circa il 99,7%. Prodotto secondo rigorose specifiche di grado alimentare-, è adatto per l'uso diretto nella conservazione degli alimenti, nell'aroma e nella regolazione dell'acidità. L'intervallo di dosaggio tipico (99–100,5% in peso) viene verificato mediante titolazione con NaOH standardizzato, garantendo un'acidità costante per il controllo del processo nella produzione in lotti. Il suo basso profilo di impurità è confermato dalle analisi di metalli in tracce e ioni inorganici, in linea con i programmi di qualità basati su HACCP-e le aspettative USP/ACS per l'acido acetico-di grado alimentare.

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Per cosa viene utilizzato l'acido acetico glaciale per uso alimentare?

• Aroma: conferisce agli alimenti un sapore deciso, piccante e acido.
• Conservante (acidulante): abbassa il pH per prevenire la crescita microbica e prolunga la durata di conservazione.
• Regolatore del pH: regola l'acidità per consistenza, colore e sapore.
• Coagulante: caglia il latte per preparare il paneer e altri formaggi.
• Produzione di aceto: un componente chiave per l'aceto sintetico o per regolare l'acidità degli aceti fermentati.

Vantaggi dell'acido acetico glaciale per uso alimentare

Alimenti ad elevata purezza-Qualità di prima qualità
– Soddisfa o supera le specifiche standard relative al grado alimentare-garantendo l'idoneità al contatto diretto con gli alimenti e l'affidabilità della formulazione.

Acidità costante e basse impurità
– Il test allineato alla titolazione- (min 99%, tipico 99,7%) con un basso contenuto di metalli pesanti e ioni inorganici supporta il controllo del processo e la conformità normativa.

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