Perché l'esano (CAS 110-54-3) è consentito negli alimenti?

L'esano (C6H14) è un idrocarburo estratto dal petrolio greggio. Infatti, l’esano è simile alla benzina che mettiamo nelle nostre automobili; è solo una molecola leggermente più leggera composta da sei catene di carbonio-rispetto alle otto dell'ottano. Nella sua forma pura, l'esano è un solvente incolore che evapora facilmente e si dissolve solo leggermente in acqua. È incredibilmente volatile e altamente infiammabile e i suoi vapori possono essere esplosivi.

CAS 110-54-3 Esano è ampiamente utilizzato perché estrae in modo efficiente oli da colture e semi come soia, mais, girasole e colza. Questi oli vengono raffinati con l'obiettivo di rimuovere l'esano, quindi venduti nei supermercati e utilizzati negli alimenti di uso quotidiano

Perché l'esano (CAS 110-54-3) è consentito negli alimenti?

n-L'esano è consentito come coadiuvante tecnologico nella produzione alimentare (principalmente per l'estrazione di oli vegetali).

Efficienza ed economia: N-Hexane Chemical è altamente efficiente nel dissolvere gli oli, offrendo rendimenti elevati con un consumo energetico minimo.

Volatilità: il n-esano c6h14 viene facilmente rimosso dal prodotto finale (petrolio greggio) tramite distillazione sotto vuoto e calore.

Residui regolamentati: le agenzie per la sicurezza alimentare (ad esempio, FDA/EFSA) stabiliscono limiti molto bassi per i residui di esano nell'olio finale. A questi livelli non presenta alcun rischio per la salute.

Mancanza di alternative pratiche: un solvente organico altrettanto efficiente ed economicamente vantaggioso non è stato ampiamente adottato per la produzione su larga scala.

Quali precauzioni dovrebbero essere prese quando si utilizza l'esano negli alimenti?

• Limiti dei residui: processo controllabile per i limiti legali di esano (ad es<1-10 ppm in oil).
• GMP: solo esano "food grade", esente da benzene.
• Rimozione completa: utilizzare solventi e distillazione sotto vuoto.
• Sicurezza dei lavoratori: proteggere dall'esano tramite un'adeguata ventilazione, DPI e monitoraggio.
• Testare il prodotto finale: verificare i livelli di esano nell'olio commestibile.

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