Polyglicerolo policinoleato (PGPR) Cas 29894-35-7 {PGPR) alimentare 29894-35-7

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Cos'è PGPR poliglicerolo policinoleato?

Policlioleato di poliglicerolo (PGPR), noto anche dal suo codice additivo alimentare E476, è un emulsionante derivato da olio di ricino e glicerolo. Il policinoleato di poliglicerolo è un liquido giallastro e viscoso che è lipofilo (amante dei grassi). Quindi, è un eccellente emulsionante per le miscele di olio in acqua.
 

Applicazioni dell'emulsionante PGPR:

• Industria alimentare: il policinoleato di poliglicerolo è utilizzato principalmente nella produzione di cioccolato. L'aggiunta di una piccola quantità di PGPR può migliorare significativamente la fluidità dei prodotti al cioccolato. Inoltre, la PGPR può essere utilizzata in altri prodotti alimentari come la margarina, gli spread e i prodotti da forno per migliorare la stabilità e la consistenza dell'emulsione.
• Industria cosmetica: per la sua natura lieve, è particolarmente adatto per prodotti sensibili per la pelle e la cura del bambino. È spesso usato nelle emulsioni per la cura della pelle e nei cosmetici a colori.

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