Cibo additivo glucono delta lactone (gdl) cas 90-80-2

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Glucono Delta Lactone (GDL), un estere interno di acido gluconico, è un ingrediente naturale comunemente usato come coagulante nella produzione di tofu, un acido lievitante in panetteria, un lieve acidulante in formaggio e prodotti a base di carne e un sequestro in alcune applicazioni alimentari .}}

Applicazione di Glucono Delta Lattone GDL

• Industria alimentare: come additivo alimentare, il lattone delta del glucono viene utilizzato principalmente come stabilizzatore e coagulante, specialmente nella produzione di cagliata di fagioli, che aiuta il soyymilk a coagulare .
• Acidulant: GDL può decomporsi in acqua per produrre acido gluconico e aumentare l'acidità .
• Coltivazione microbica: è usato per coltivare i microrganismi nei laboratori e nelle industrie come fonte di nutrienti per batteri e lieviti .
• Industria cosmetica: in cosmetici, è usato come regolatore di pH .
• Applicazioni mediche: nel campo farmaceutico, viene utilizzato per sintetizzare i farmaci, e . g . come intermedio per alcuni antibiotici .

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