A cosa serve la polvere di aspartame?
Aspartame, come importante dolcificante, è ampiamente utilizzato nella lavorazione farmaceutica e nella trasformazione degli alimenti e la sua sicurezza è molto importante. La formula chimica è C14H18N2O5, che esiste nello stato della polvere bianca a temperatura ambiente. È un oligosaccaride funzionale naturale con alta dolcezza, non-deliquescenza e non cavità. Può essere mangiato dai diabetici. A causa della sua calorica estremamente bassa e della dolcezza, l'aspartame può essere aggiunto a bevande, prodotti farmaceutici o gomma da masticare senza zucchero come sostituto dello zucchero.
Aspartameè usato per addolcire molti prodotti a basso contenuto calorico, zero-calorie e dietetici.
I prodotti comuni che usano l'aspartame includono:
- Soda dietetica
- Succo e tè freddo
- Gomma da masticare
- Minte del respiro
- Miscele di bevande in polvere
- Bevande d'acqua scintillanti aromatizzate
- Yogurt leggero
- Dessert di gelatina a basso contenuto di zucchero
L'aspartame è un dolcificante artificiale non sabato 200 volte più dolce del saccarosio ed è comunemente usato come sostituto dello zucchero negli alimenti e nelle bevande. È un estere metilico dell'acido aspartico/fenilalanina dipeptide con i nomi commerciali, Nutrasweet, Equal e Canderal. L'aspartame fu realizzato per la prima volta nel 1965 e approvato per l'uso nei prodotti alimentari dalla US Food and Drug Administration (FDA) nel 1981.
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